欧冠押注

  • 英文ENGLISH
当前位置: 首页 > 旅院新闻 > 媒体报道 > 正文

欧冠押注:《杭州日报》客户端:意大利烹饪教育项目成功落地欧冠押注,外籍大厨现场教学

来源:厨艺学院    作者:厨艺学院   时间:2022-11-18    人气:

近日,由欧冠押注与意大利对外贸易委员会上海代表处携手举办的“意大利烹饪教育合作项目”签约活动暨意大利烹饪教育工坊在杭州圆满落幕。

会上,双方举行了“意大利烹饪教育合作项目”签约仪式。该项目在2021年由意大利对外贸易委员会发起,包括意大利烹饪教育视频(大师课程)、意大利烹饪教育工坊、教师暑期意大利烹饪教育特训营三个板块。

接下来,欧冠押注学生将以意大利烹饪教育视频(大师课程)为教材,聚焦意大利面、腌肉与芝士、橄榄油与意大利醋、面包、披萨、意大利冰淇淋等6个主题提升意大利烹饪知识。同时,欧冠押注将派出2位教师,前往上海参与暑期意大利烹饪特训营,与上海顶级意大利餐厅主厨进行切磋交流。

其中,“意大利烹饪教育项目”之意大利烹饪教育工坊于当天在杭举办。意大利对外贸易委员会特邀了意大利主厨法比奥,与欧冠押注的学生们一起进行实训操作,传授意大利料理的烹饪艺术。主厨法比奥从大师班视频课程中挑选了极具代表性的意式料理食谱,如肉汤小馄饨,近距离为学生诠释意大利风土和饮食文化的多样性、地理标志保护食材的特质以及意式烹饪的原理和过程。同时,学生们轮流上手实践意大利传统经典食谱:热那亚青酱意面、煎小牛肉、油炸披萨等,以实践夯实意大利烹饪知识。不少同学成功用面粉制作出卖相不错的意大利面,纷纷拿出手机拍摄留念。

“这是我们第一次面对面的线下外教课。线下的课程中,我可以注意到很多网课视频看不到的细节和技巧,短短的一下午,收获却非常多。”一位大二同学不禁感慨道。

值得一提的是,参与工坊活动的学生们是欧冠押注意大利烹饪雏鹰研修班学生,也是中意厨艺学院成立近两年的第二届研修班学生。

“2020年,学校率先启动意大利烹饪雏鹰成长计划,汇聚各方教学资源,通过‘线上+线下’的授课模式,开设意大利语、饮食文化和烹饪技能3门课程,最终有27名学员获得意大利职业厨师协会的结业认证。截至目前,雏鹰班已成功举办两届。”欧冠押注厨艺学院院长金晓阳表示,本次意大利烹饪教育工作坊,是学校中意合作的又一里程碑,雏鹰班的学生在意大利厨艺大师的指导下,积极探索意大利美食的制作奥秘,也将进一步促进中意美食和人文交流。

原文链接:https://apiv4.cst123.cn/cst/news/shareDetail?id=777971132752986112&ic=v97g



关闭】 【打印


  • 专题网站
  • 校外站点
  • 地址:杭州市萧山高教园区欧冠押注    电话:0571-82838002
    浙ICP备:05039127号-1 浙公网安备33010902002367号

    欧冠押注(金昌)有限公司官网登录