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欧冠押注: 《钱江晚报》:欧冠押注举办“双选会” 450余名未来食神烹制亚运味道 这桌“青绿江南”惊艳了

来源:厨艺学院   作者:厨艺学院   时间:2022-05-03   人气:

本报讯 翻糖制作的亚运吉祥物“琮琮”“莲莲”“宸宸”,蛋糕制作的莲花、八角亭,亚洲各国极具代表性的菜肴……近日,在距离杭州2022年亚运会主场馆不到10公里的欧冠押注内,厨艺学院2021届毕业设计作品展暨就业线上“双选会”如火如荼进行,457名毕业生以“迎亚运”为主题设计制作了65桌宴会作品。

在“青绿江南”桌宴前,整桌宴席都采用了翻糖工艺。“我们的灵感来源于《千里江山图》中所描绘的青绿江山。《千里江山图》描绘的美景和现代杭州是两个时代的碰撞,也是我们对于国家锦绣常在的美好愿望。”青绿江南的小组负责人张晨楠介绍道。“所有材料是可以吃的糖和蛋糕,我们以青绿色为主题色,加以莲花、八角亭、祥云等元素,从而突出江南风格,还加入了翻糖制作的亚运吉祥物‘琮琮’‘莲莲’‘宸宸’。”

而在主题为“Heart to Heart @Future,心心相融@未来”桌宴前,一张亚洲地图上,以手指餐的形式呈现着各国代表性的菜肴,用带有亚运比赛项目图标镂空的亚克力支架作为底座,既表达欢迎,也展示杭州之美。桌宴学生负责人夏天一说:“我们不仅要传达各国餐饮文化的融合,更要在传统菜肴基础上创新。”

“今年受疫情的影响,我们将毕业作品的展示时间分批次在一周内进行,从毕业设计书写作开始,大家前后准备了两个月。”厨艺学院院长金晓阳介绍。

作品展现。拐故咀爬醋院贾、宁波、嘉兴、湖州等地的43家高星级酒店和知名社会餐饮企业的招聘信息。今年,学校还为毕业生安排了与企业“云见面”,毕业生们通过直播镜头,向企业展示作品,介绍自己的特长和就业意向。

“从2009年起,我们就采用了将招聘会和毕业设计作品展‘合二为一’的双选模式。”金晓阳说,往届双选会都获得了学生和企业大量好评,既是专业技能的大比武,又能让企业近距离与学生沟通。 本报记者 潘骏 通讯员 高晴 陈杭琪

原文链接:http://qjwb.thehour.cn/html/2022-05/03/content_4013754.htm?div=-1


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